Maruxa Godello

Variedades:

Godello 100%

Características:

Maruxa Godello es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Virgen del Galir. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).

Elaboración:

Los viñedos de nombre Regueirón, O Follo, Valdemioto y Granilla forman parte del exquisita origende este vino. Estos viñedos en terrazas, ubicados en la villa de Éntoma, se extienden en la zona más meridional de Valdeorras, en proximidad a los ríos Galir y Sil. Con orientación sur y norte, revelan características únicas en función de su ubicación geográfica.

El suelo de estos viñedos es diverso, siendo puramente pizarroso en las parcelas cercanas al Galir, y más arcilloso con presencia de canto rodado en las adyacentes al Sil. La vendimia, realizada manualmente en cajas de 15 kilogramos durante la primera quincena de septiembre, destacó por la moderada maduración alcohólica de las uvas, presentando un pH equilibrado y excelente sanidad.

En cuanto a la vinificación, tras la conservación en cajas en una nevera frigorífica, se lleva a cabo una maceración en depósito durante 48 horas antes de iniciar la fermentación alcohólica. Las uvas, despalilladas pero no estrujadas, conservan así sus aromas primarios. La fermentación se realiza con levadura autóctona, preservando la autenticidad del terroir. Finalmente, el vino envejece durante 3 meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable, añadiendo complejidad y textura a esta expresión vinícola. Este meticuloso proceso refleja el cuidado y la atención dedicados a cada etapa, culminando en un vino que captura la esencia de su origen en cada sorbo.

Cata:

Se presenta con una tonalidad amarillo intenso con un ribete verdoso que resplandece con vivacidad.

En la nariz, es intenso y plenamente varietal, cautiva con sus aromas a fruta blanca madura y notas de monte bajo, todo ello acentuado por un toque mineral que añade complejidad.

Al probarlo,  el vino se presenta de manera plena, exhibiendo un equilibrio notable que invita al deleite. Su textura sedosa y elegante se entrelaza con una frescura persistente, creando una experiencia sensorial que perdura en el paladar.