Papa Godello

Variedades:

Godello 100%

Características:

Papa Godello es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Vinos Alberto Orte. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).

Elaboración:

Cultivado a una elevación de 600 metros sobre el nivel del mar, creando una expresión única de la tierra y el clima en la que prospera. Las viñas, con una edad cercana a los 40 años, se arraigan en suelos de pizarra y granito, contribuyendo a la complejidad y carácter distintivo del vino.

La cosecha se lleva a cabo de manera manual, con recolección en cajas de 15 kilogramos, garantizando la integridad de las uvas durante el proceso. En la vinificación, el mosto sin fermentar macera con los hollejos durante un período de 8-12 horas, permitiendo una extracción gradual de sabores y aromas. Posteriormente, la fermentación se realiza con levadura autóctona, realzando la autenticidad y singularidad del vino.

El envejecimiento tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, prescindiendo de la fermentación maloláctica. Esta elección enológica busca preservar la frescura y la frutosidad del vino, creando una expresión pura y sin artificios. En conjunto, este vino vegano encapsula la esencia de su origen, desde la altitud hasta el suelo, y refleja la dedicación a prácticas enológicas respetuosas con la naturaleza.

Cata:

Se presenta con un color amarillo verdoso claro, evocando frescura y vitalidad.

En la nariz, se perciben aromas concentrados de limón y pera, que se entrelazan de manera armoniosa con notas más profundas de melón y melocotón, creando una rica paleta olfativa.

Al probarlo, revela una amalgama de sabores cítricos y frutales, reminiscentes de una huerta generosa. Este perfil gustativo se ve enriquecido por un matiz de jengibre que aporta un toque picante y distintivo al conjunto. Cada elemento sensorial se fusiona para ofrecer una experiencia gustativa equilibrada y cautivadora, destacando la complejidad y la frescura que definen este vino.