Quinta de Couselo

Información sobre Quinta de Couselo

Variedades:

Albariño 90%
Caiño blanco 5%
Loureira 5%

Características:

Quinta de Couselo es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Albariño, Caiño blanco y Loureira. Tiene una graduación alcohólica del 12.4% Vol y está elaborado por la Bodega Quinta de Couselo. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Los viñedos de la bodega cuentan con una extensión total de 12 hectáreas, que incluyen tanto viñedos propios como fincas arrendadas que están bajo control técnico de la bodega. El suelo predominante en estos viñedos es principalmente granítico, aunque en algunas fincas también se encuentran esquistos pizarrosos.

El clima en la zona es de tipo atlántico, lo que proporciona condiciones favorables para el cultivo de uvas de calidad. Durante la vendimia, la recolección de las uvas se realiza de forma manual, en cajas de 15 kilogramos. Estas cajas se transportan inmediatamente a la bodega, donde las uvas son sometidas a un control de temperatura mediante su introducción en una cámara frigorífica a 5 ºC.

En cuanto a la vinificación, se realiza una selección minuciosa de los racimos en una mesa vibratoria, uno a uno. Posteriormente, se realiza el despalillado de las uvas y se lleva a cabo una maceración de uva entera antes del prensado neumático. Los mostos se separan mediante un proceso de desfangado estático y se lleva a cabo la fermentación a temperatura controlada.

Una vez finalizada la fermentación, el vino pasa por un periodo de crianza de 6 meses sobre lías finas. Durante este tiempo, el vino adquiere mayor complejidad y se suavizan sus sabores. Finalmente, el vino se estabiliza en depósitos de acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para ser embotellado.

Cata:

Se presenta con un color amarillo intenso con destellos verdes y un ribete plateado. Es muy limpio y brillante, lo que indica su calidad.

En la nariz, es elegante, aromático y fresco. Te conquistará con su intensidad floral, con notas de azahar, jazmín y camomila. También podrás percibir el aroma de frutas frescas como limón, manzana roja y pera, así como toques de hierbas aromáticas como tomillo y salvia. Al final, se pueden apreciar delicados recuerdos balsámicos de laurel y notas minerales.

Al probarlo, este vino es intenso, con mucho cuerpo y equilibrado. Su textura es cremosa y te brinda una sensación mineral con un toque salino. Es una experiencia refrescante y deliciosa.