Raíces del Miño Cepas Autóctonas

Información sobre Raíces del Miño Cepas Autóctonas

Variedades:

Treixadura 54%
Albariño 24%
Godello 15%
Loureira 7%

Características:

Raíces del Miño Cepas Autóctonas es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Treixadura, Albariño, Godello y Loureira. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Raíces del Miño. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeiro).

Elaboración:

Ubicado en As Bouzas, Castrelo de Miño, este viñedo es conocido por sus características únicas. El suelo en el que se cultiva es una mezcla fascinante de pizarras, granitos y minerales como hierro, grafito, boro, mica y tiza. Estos elementos aportan una riqueza y complejidad excepcionales a los vinos producidos en este lugar.

La cosecha de las uvas se lleva a cabo durante la última semana de septiembre, asegurando que los racimos estén en su punto óptimo de madurez. Posteriormente, se realiza una fermentación alcohólica que dura entre 21 y 23 días, permitiendo que los azúcares de las uvas se conviertan en alcohol y se desarrollen los sabores característicos de la variedad.

Después de la fermentación, el vino pasa por un envejecimiento en depósitos de cocciopresto, un material utilizado en la antigua Roma compuesto por cerámica partida y recompuesta con un revestimiento. Este proceso de crianza se extiende durante 22 meses, permitiendo que los sabores se intensifiquen y se integren de manera armoniosa.

Cata:

Se presenta con un color amarillo claro y brillante, como pajizo.

En la nariz, se pueden percibir notas de frutas blancas, así como también de plantas aromáticas como el laurel, el orégano y el cilantro.

Al probarlo, destaca su característico carácter mineral en boca.