Información sobre Sanamaro
Variedades:
Albariño 60%
Loureira 40%
Características:
Sanamaro es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Albariño y Loureira. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodega Pazo de San Mauro. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).
Elaboración:
La Fraga y Los Bancales es el nombre de unas parcelas situadas en la subzona del Condado de Tea, específicamente en Salvaterra do Miño. Estas parcelas se encuentran en bancales que están expuestos al sur, con vistas al río. Las cepas tienen una edad promedio de 36 años y el suelo es principalmente granítico, arenoso y con canto rodado. Sin embargo, en el caso de La Fraga, también se destaca la presencia de una veta de arcilla, lo cual le otorga frescura y estructura al vino.
El clima de la región es atlántico.
La vendimia se realizó a mano y se seleccionaron los mejores racimos directamente en la viña. En cuanto a la vinificación, se utilizó una maceración a baja temperatura para dos tercios de las uvas, mientras que el tercio restante se vinificó en racimos enteros. El 90% del proceso de vinificación tuvo lugar en tinas de roble francés de primer y segundo año, mientras que el 10% se realizó en ánforas de cocciopesto.
El vino envejeció durante 6 meses sobre lías, con bâtonnage manual, y luego pasó otros 12 meses envejeciendo en botella.
Cata:
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Opiniones Sanamaro
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