Sin Palabras 6 meses de Barrica

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Sin Palabras 6 meses de Barrica es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Castro Brey. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Los viñedos proceden de las Fincas El Molino y El Prado las cuales son conocidas por sus viñedos situados en el valle de Camanzo, en Pontevedra. Estos viñedos están orientados hacia el sur-este y se encuentran en una ubicación privilegiada, resguardados de las borrascas. La altitud de 286 metros sobre el nivel del mar les brinda un clima ideal para el cultivo de la vid.

La superficie total de estos viñedos es de 5,61 hectáreas y cuentan con cepas de más de 50 años de edad. El suelo es de muy buen drenaje y presenta una combinación de rocas metamórficas y rocas básicas, como esquistos verdes, rocas ultrabásicas, serpentinitas y diques de cuarzo.

Para la vendimia manual  se utilizaron cajas de 18 kilogramos para la recolección. La vinificación se llevó a cabo durante las 6 horas posteriores a la cosecha y consistió en despalillado de la uva, prensado suave en prensas neumáticas y fermentación con levaduras seleccionadas en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, que no superó los 16 ºC.

Después de la fermentación, el vino fue sometido a una crianza de 6 meses en barricas usadas de roble francés de 300 y 225 litros. Posteriormente, permaneció en cubas de acero inoxidable hasta su embotellado.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pálido, claro y brillante, que invita a ser degustado.

En la nariz, es una auténtica delicia para los sentidos. Los aromas predominantes son los de las flores blancas y la fruta de hueso, que se mezclan de manera armoniosa. Además, se pueden percibir sutiles notas ahumadas, producto de su crianza delicada.

Al probarlo, este vino muestra un equilibrio perfecto. Su acidez y frescura son notables, aportando una sensación de vitalidad en cada sorbo. Sin embargo, lo que realmente destaca es su untuosidad, que envuelve el paladar de manera suave y seductora. El final es largo y persistente, dejando una sensación placentera en la boca. Además, se pueden apreciar toques especiados que añaden complejidad y sofisticación a la experiencia de degustar este vino.