Veiga Naúm

Información sobre Veiga Naúm

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Veiga Naúm es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodegas Riojanas. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

En el hermoso Valle de Salnés, se encuentran pequeñas parcelas de viñedos exclusivamente dedicadas a la variedad Albariño. Aquí, se practica una viticultura sostenible, con una mínima intervención fitosanitaria, para garantizar la calidad y el respeto por el medio ambiente.

Con una superficie total de 20 hectáreas, divididas en 4 hectáreas de viñedo propio y 16 hectáreas de viñedo controlado, se cultivan las uvas con esmero y dedicación. El clima atlántico de la región, con su influencia marítima, aporta unas condiciones ideales para el cultivo de la variedad Albariño.

Durante la vendimia, se realiza una cuidadosa selección manual de los racimos, los cuales son recolectados en cajas de 20 kilogramos. En la propia finca se lleva a cabo una primera selección de calidad, descartando los racimos que no cumplen con los estándares deseados.

Posteriormente, los racimos son transportados rápidamente y de forma delicada a la bodega, donde se someten a una segunda selección en una mesa especializada. Aquí, se eliminan aquellos racimos que presenten algún tipo de enfermedad, impureza o no superen el control de calidad visual establecido.

Una vez realizado este proceso de selección, se lleva a cabo un suave prensado neumático, cuidando de no dañar las uvas y extraer únicamente su jugo más puro. La fermentación alcohólica se realiza de manera controlada en pequeños depósitos de acero inoxidable, utilizando bajas temperaturas para preservar los aromas y sabores característicos del Albariño.

Cata:

Se presenta con un color amarillo claro. Su apariencia es cristalina y brillante, lo que indica su calidad.

En la nariz, se destacan las notas florales como el jazmín, las flores blancas y el azahar. Estos aromas delicados se combinan con una variedad de frutas como el albaricoque, los cítricos maduros y la manzana. Además, al degustarlo, se puede percibir un toque salado en el retrogusto.

Al probarlo, este vino es aterciopelado, vibrante y fresco. Tiene una textura suave y bien estructurada. Al probarlo, se despliegan sabores afrutados que recuerdan a la manzana y a las frutas de hueso. Su posgusto es persistente, sabroso y muestra claramente las características de la variedad de uva utilizada.