Vel’uveyra Godello

Variedades:

Godello 100%

Características:

Vel’uveyra Godello es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13,5% Vol y está elaborado por la Bodega Ronsel do Sil. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra).

Se obtiene una producción limitada de tan solo 3500 botellas de 0.75 litros, lo que garantiza la calidad y exclusividad de este vino.

Elaboración:

Este vino proviene de un viñedo ubicado en los impresionantes Cañones del Sil, donde se cultivan uvas de la variedad Godello en cepas que tienen entre 25 y 50 años de antigüedad. El sistema de conducción de las viñas se divide equitativamente entre el método de vaso y espaldera. Estas viñas se encuentran a una altitud que oscila entre los 450 y 550 metros sobre el nivel del mar, y la zona recibe una precipitación anual de alrededor de 700 mm.

El suelo en el que crecen estas uvas es una mezcla de granito y esquistos-pizarra, lo que le confiere características únicas al vino. Las viñas están expuestas al este, aprovechando la luz matutina. El rendimiento de la cosecha es de aproximadamente 5500 kilogramos por hectárea, y la vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las uvas y colocándolas en cajas de 18 kilogramos cada una.

Las uvas pasan por una maceración antes de la fermentación que dura un día completo. La fermentación ocurre de forma natural, sin añadir levaduras, en barricas de roble francés que tienen tres años de uso. Después de la fermentación, el vino se deja reposar sobre las lías en las mismas barricas durante medio año, sin revolverlas.

Cata:

Se presenta con un color dorado brillante.

En la nariz, tiene un aroma profundo que combina toques cítricos, frutales y florales, junto con notas de hierbas silvestres.

Al probarlo, se siente suave y fresco, con una agradable sensación oleosa, destacando sabores de frutas blancas de hueso que perduran. El vino muestra un equilibrio notable y en su final se aprecian sutiles amarguras de frutos secos, típicas de las cepas de alta calidad, como el Godello.