Attis Caíño Tinto

Información sobre Attis Caíño Tinto

Variedades:

Caíño tinto 100%

Características:

Attis Caíño Tinto es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Caíño tinto. Tiene una graduación alcohólica del 12.0% Vol y está elaborado por la Attis Bodegas y Viñedos. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Biaxas).

Elaboración:

Los viñedos están ubicados en una zona con una orientación suroeste, lo que les permite recibir una buena cantidad de sol durante el día. Se encuentran a una altitud de aproximadamente 100 metros sobre el nivel del mar, lo que contribuye a la calidad de las uvas.

El suelo en el que se cultivan estas vides es principalmente granítico, con una composición que incluye arena y arcilla. Esto le da al vino un carácter único y distintivo.

El clima de esta región es de tipo atlántico, lo que significa que hay una influencia marítima significativa. Esto se refleja en la frescura y la acidez de los vinos producidos aquí.

El rendimiento de estos viñedos es de aproximadamente 4.000 kilogramos por hectárea, lo que permite obtener uvas de alta calidad y concentración.

La cosecha se realiza de forma manual, utilizando cajas de 15 kilos para garantizar que las uvas lleguen a la bodega en perfectas condiciones.

En cuanto a la vinificación, se realiza una selección manual de las uvas a su llegada a la bodega. Luego, se realiza un despalillado completo y se lleva a cabo la fermentación en barricas abiertas de 500 litros de capacidad. Este proceso dura aproximadamente 15 días, durante los cuales se llevan a cabo dos bazuqueos diarios. Posteriormente, se realiza una fermentación maloláctica para suavizar los sabores y mejorar la textura del vino.

Después de la fermentación, el vino pasa por un periodo de crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Esto le aporta notas de especias y vainilla, así como una mayor estructura y complejidad.

Antes de ser embotellado, el vino se clarifica utilizando clara de huevo y agua de mar. Luego, se filtra para eliminar cualquier impureza y se procede al embotellado.

Cata:

Se presenta con un color rojo carmesí.

En la nariz, presenta una amplia gama de aromas vegetales y herbáceos. Es como si caminaras por un jardín lleno de hierbas frescas y plantas aromáticas, llenando el aire con fragancias deliciosas. Es un verdadero deleite para los sentidos.

Al probarlo, este vino se destaca por su sabrosidad y una acidez refrescante que despierta las papilas gustativas. Cada sorbo es como una explosión de sabor en tu boca, con una acidez que te hace salivar y te invita a seguir disfrutando. Es el complemento perfecto para una comida ligera y fresca, o incluso para un momento de relax en el que simplemente deseas disfrutar de un vino delicioso.