Fraga do Corvo Mencía

Información sobre Fraga do Corvo Mencía

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Fraga do Corvo Mencía es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Fragas do Lecer. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Monterrei).

Elaboración:

Los viñedos de esta bodega se ubican en zonas elevadas, lo que proporciona unas condiciones óptimas para el cultivo de la vid. El suelo es principalmente granítico, con algunas parcelas de pizarra y sedimento.

La cosecha se realiza de manera cuidadosa, seleccionando únicamente las mejores uvas en el viñedo. Estas se recolectan en cajas de 15 kilogramos para asegurar que lleguen en perfectas condiciones a la bodega.

Una vez en la bodega, se lleva a cabo un proceso de vinificación controlado, manteniendo la temperatura en una cámara frigorífica a 5 grados. Las uvas pasan por una segunda selección en una mesa vibratoria, donde se eliminan los racimos de menor calidad. Posteriormente, se despalillan a mano y se realiza una maceración en frío durante dos semanas. Después del descube, el mosto fermenta en barricas francesas de 500 litros y realiza la fermentación maloláctica antes de pasar a la fase de crianza.

El envejecimiento del vino se realiza de forma estática en depósitos de acero inoxidable, con una parte que se cría en barricas de roble francés de grano fino durante 7 meses. Finalmente, el vino pasa por una crianza en botella durante 2 meses antes de salir al mercado.

Cata:

Se presenta con un color rojo cereza con matices frambuesa. Es limpio y muy brillante, con un nivel de intensidad medio y una buena lágrima.

En la nariz, se perciben notas frescas de ciruelas rojas y negras, así como frutas silvestres como los arándanos y las moras. También se aprecian toques florales de violetas, sutiles especias como la pimienta negra, y recuerdos de hierbas silvestres y aromas balsámicos. Además, se pueden distinguir notas de cacao, tostados y un suave aroma a vainilla.

Al probarlo, presenta una entrada jugosa, con sabores que evocan las moras y las frambuesas, así como caramelos de violeta y vainilla. Es cremoso y suave, con un tanino muy pulido que le aporta frescura y un paso vibrante.