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La Senda del Diablo

40,00 

La Senda del Diablo, es un producto de Amancio Fernández, que ha llevado a nuevos altos la Garnacha tintorera, una variedad que hasta hace poco no era muy valorada.

Con una producción muy limitada, ha conseguido capturar la esencia completa de esta uva, presentándola en su máxima expresión.

Presentación

Graduación

Tipo de uva

Max. Puntuación Peñín

Información sobre La Senda del Diablo

Variedades:

Garnacha tintorera 100%

Características:

La Senda del Diablo es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Garnacha tintorera. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% vol. y está elaborado por la Bodega Losada Vinos de Finca. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

En un viñedo exclusivo se encuentran las viñas viejas de Garnacha tintorera, ocupando una extensión de 3.5 hectáreas en un suelo arcilloso. La cosecha se realiza de forma manual, seleccionando parcelas de acuerdo a su maduración para obtener la mejor calidad de uva.

La vinificación comienza con un despalillado completo y suave estrujado, seguido de una fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y remontados periódicos. La maceración se extiende por 12 días, y la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas.

Tras este proceso, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año, siendo clarificado con gelatina natural. Antes del embotellado, el vino no se filtra ni se estabiliza en frío, manteniendo así todas sus cualidades naturales.

Cata:

Se presenta con una tonalidad roja oscura, brillante y profunda a la vista.

En la nariz, notas limpias de fruta roja fresca, combinadas con delicados matices vegetales y florales.

Al probarlo, se destaca por su marcada expresión frutal y unos taninos maduros que proporcionan una sensación untuosa. El final es notablemente largo y elegante, con sensaciones terrosas que perduran en el paladar.

Opiniones La Senda del Diablo

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