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Pétalos del Bierzo

17,00 

Pétalos del Bierzo es una creación emblemática de Álvaro Palacios, ampliamente reconocido como uno de los enólogos más distinguidos de España. En colaboración con su sobrino Ricardo Pérez Palacios, han dado vida a este tinto que se destaca en el panorama vinícola.

Este vino surge de viñedos antiguos, enraizados en suelos de pizarra abruptos y pedregosos, lo cual permite extraer lo supremo de la Mencía y otras variedades que conforman su coupage.

Presentación

Graduación

Tipo de uva

,

Max. Puntuación Parker

Max. Puntuación Peñín

Información sobre Pétalos del Bierzo

Variedades:

Mencía 94%
Otras 6%

Características:

Pétalos del Bierzo es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía y Otras. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% vol. y está elaborado por la Bodega Descendientes de J. Palacios. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Los viñedos, se ubican en 5 municipios emblemáticos: Corullón, Villafranca del Bierzo, Viariz, Hornija, Valtuille de Abajo y Otero. Estas tierras, situadas en laderas empinadas a altitudes que oscilan entre los 450 y 1.000 metros, albergan viñedos de hasta 110 años de antigüedad, cultivados de manera tradicional en sistema de vaso y con el respeto por las prácticas ancestrales, incluso utilizando caballerías en su labor.

El suelo diverso de la región, con pizarras, cuarcitas, areniscas y arcillas, junto a un clima continental con marcada influencia atlántica, otorgan a las uvas unas cualidades únicas que se reflejan en la producción limitada de 90 hectáreas y un rendimiento controlado de 24 hectolitros por hectárea.

La vendimia, llevada a cabo de forma manual, marca el inicio de un proceso de vinificación meticuloso. Tras despalillar y estrujar parcialmente, la fermentación alcohólica tiene lugar en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable, seguida de una maceración prolongada de 31 días. La fermentación maloláctica se desarrolla durante 2 meses en condiciones controladas, antes de iniciar un envejecimiento de 9 meses en barricas de roble francés y bocoyes.

Finalmente, tras un proceso de clarificación sin filtrado ni estabilización en frío, el embotellado se lleva a cabo, culminando en la creación de un vino excepcional que promete deleitar los paladares más exigentes.

Cata:

Se presenta con un atractivo color granate.

En la nariz, destaca por sus aromas a fresa, moras y arándanos, acompañados por sutiles notas de pimienta negra y especias.

Al probarlo, se percibe como un vino vibrante, con una acidez que resalta los sabores a fresa. Su carácter inmediato, redondo y jugoso lo hace realmente placentero y fácil de beber.

Opiniones Pétalos del Bierzo

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