Pétalos del Bierzo

Variedades:

Mencía 94%
Otras 6%

Características:

Pétalos del Bierzo es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía y Otras. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Descendientes de J. Palacios. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Los viñedos, se ubican en 5 municipios emblemáticos: Corullón, Villafranca del Bierzo, Viariz, Hornija, Valtuille de Abajo y Otero. Estas tierras, situadas en laderas empinadas a altitudes que oscilan entre los 450 y 1.000 metros, albergan viñedos de hasta 110 años de antigüedad, cultivados de manera tradicional en sistema de vaso y con el respeto por las prácticas ancestrales, incluso utilizando caballerías en su labor.

El suelo diverso de la región, con pizarras, cuarcitas, areniscas y arcillas, junto a un clima continental con marcada influencia atlántica, otorgan a las uvas unas cualidades únicas que se reflejan en la producción limitada de 90 hectáreas y un rendimiento controlado de 24 hectolitros por hectárea.

La vendimia, llevada a cabo de forma manual, marca el inicio de un proceso de vinificación meticuloso. Tras despalillar y estrujar parcialmente, la fermentación alcohólica tiene lugar en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable, seguida de una maceración prolongada de 31 días. La fermentación maloláctica se desarrolla durante 2 meses en condiciones controladas, antes de iniciar un envejecimiento de 9 meses en barricas de roble francés y bocoyes.

Finalmente, tras un proceso de clarificación sin filtrado ni estabilización en frío, el embotellado se lleva a cabo, culminando en la creación de un vino excepcional que promete deleitar los paladares más exigentes.

Cata:

Se presenta con un atractivo color granate.

En la nariz, destaca por sus aromas a fresa, moras y arándanos, acompañados por sutiles notas de pimienta negra y especias.

Al probarlo, se percibe como un vino vibrante, con una acidez que resalta los sabores a fresa. Su carácter inmediato, redondo y jugoso lo hace realmente placentero y fácil de beber.