Ponte da Boga P. Mencía

Información sobre Ponte da Boga P. Mencía

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Ponte da Boga P. Mencía es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13% Vol y está elaborado por Adega Ponte da Boga. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra).

Elaboración:

Este vino se elabora a partir de varios viñedos, cada uno con características muy concretas.

ALAIS Ubicada en la parroquia de Alais y con vistas al río Edo, en la vecindad de los enigmáticos «Bosques Máxicos» de Castro Caldelas. Las vides están orientadas al sur, creciendo en suelos escasos de esquisto que propician una temprana madurez de las uvas, resultando en vinos agradables y dulces, con una acidez moderada y taninos suaves.

PARADA DE SIL Nuestras parcelas dominan el río Sil. Los terruños, inclinados hacia el norte y compuestos de granito descompuesto, conocido como xabre, fomentan una maduración más pausada de la uva Mencía. Esto aporta al vino un carácter más fresco en comparación con la ladera opuesta (Amandi), con una acidez equilibrada y taninos suaves.

SAN VITORIO DE RIBAS DE MIÑO Esta finca única de 32 hectáreas, que permaneció abandonada durante décadas en una ladera del río Miño, es una zona histórica de viñedos. Actualmente, alberga 17 hectáreas de viñedos plantados en terrazas pequeñas orientadas hacia el oeste, en suelos extremadamente pobres de pizarra negra. Su ubicación más al norte prolonga el proceso de maduración, resultando en vinos excepcionalmente frescos, vivaces y con taninos más marcados.

Tras la recolección, las uvas se despalillan y se prensan antes de fermentar durante un período de 10 días, con remontados suaves, seguido de una maceración adicional de 8 días para extraer sabores y taninos.

Luego, el vino envejece en un depósito de acero inoxidable durante 6 meses para su desarrollo y maduración.

Cata:

Se presenta con un tono rojo intenso, que evoca la profundidad de la picota, con matices violetas y morados.

En la nariz, es intenso y característico de la variedad Mencía de la región de Ribeira Sacra. Se perciben notas de violeta, rosa, mora y un toque de pimienta, todo ello con un sutil fondo de tierra húmeda, que añade complejidad a la experiencia sensorial.

Al probarlo, los sabores predominantes en este vino son violeta, mora y picota, que se destacan de manera notable.