Laxas

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Laxas es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodegas As Laxas. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Esta bodega cuenta con una extensión de 50 hectáreas de viñedos, los cuales tienen una antigüedad de más de 30 años. El suelo en el que se cultivan las uvas es de terrazas arenosas con una base granítica, lo que le da un carácter único a los vinos.

El clima en esta región es de tipo atlántico, lo que se traduce en temperaturas frescas y una influencia marítima que favorece el desarrollo de los aromas y la acidez en los vinos.

La producción de uvas es de alrededor de 8.000 kilogramos por hectárea, lo que permite obtener una cantidad limitada pero de alta calidad. La vendimia se realiza de forma manual, cuidando cada racimo y recolectándolos en cajas de 20 kilogramos.

Una vez en la bodega, las uvas son sometidas a un prensado meticuloso para extraer el jugo de forma delicada. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 18 ºC, lo que permite mantener los aromas y sabores frescos y frutales.

Después de la fermentación, se realiza el proceso de trasiega para separar las lías y se realiza el coupage o mezcla de los vinos de los diferentes depósitos, buscando obtener el equilibrio perfecto de sabores y aromas.

Finalmente, el vino es estabilizado por frío, filtrado y embotellado, pasando previamente por un filtro amicróbico para garantizar su calidad y evitar cualquier tipo de contaminación.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pálido y reflejos verdes que lo hacen lucir limpio y brillante.

En la nariz, se puede apreciar un aroma intenso donde se mezclan a la perfección las notas frutales y florales. Destacan los aromas a manzana y frutas de hueso, como el albaricoque.

Al probarlo, se puede percibir la frescura característica de los vinos de la variedad Albariño, con una acidez muy equilibrada que se ajusta perfectamente a la estructura y cuerpo de este vino. Tiene un sabor salino, dulce y con una textura glicérica que lo hace muy agradable al paladar.