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Refugallo Blanco

12,90 

Refugallo Blanco se elabora mediante una cuidadosa mezcla de variedades autóctonas , principalmente Godello, con una pequeña adición de Albariño y Doña Blanca.

Estas uvas provienen de viñedos con suelos poco fértiles y una variedad de cepas que abarcan desde los 11 hasta los 100 años de edad. Después de la vinificación, el vino envejece en barricas de roble previamente utilizadas.

Graduación

Presentación

Tipo de uva

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Información sobre Refugallo Blanco

Variedades:

Godello 85%
Albariño 10%
Doña blanca 5%

Características:

Refugallo Blanco es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Godello, Albariño y Doña blanca. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Dominio do Bibei. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra).

Elaboración:

Se produce a partir de uvas recolectadas en viñedos de diversas edades, que varían desde 11 hasta 100 años. Estos viñedos se encuentran en suelos de arcilla y esquisto, ubicados a una altitud promedio de más de 600 metros, con zonas que oscilan entre los 400 y 750 metros.

La vendimia se realiza seleccionando cuidadosamente los racimos en su punto óptimo de madurez y recogiéndolos a mano en pequeñas cajas de 10 kg.

En la bodega, los racimos pasan por una maceración en frío a temperaturas cercanas a los 2°C, seguido de prensado y desfangado del mosto. Cada tipo de uva se vinifica por separado en barricas de 600 litros, foudres austriacos de 1.200 o 2.400 litros y depósitos ovoides de hormigón. La fermentación del mosto se lleva a cabo con levaduras autóctonas a una temperatura controlada de entre 12°C y 19°C.

El vino se somete a un proceso de crianza de 10 meses en barricas de roble francés y foudres austriacos de 1.200 o 2.400 litros, combinando varios vinos, antes de ser embotellado y puesto a la venta.

Cata:

Se presenta con un matiz amarillo pajizo de gran pureza y brillo.

En la nariz, se destacan las fragancias de frutas blancas y cítricos, complementadas por matices que evocan la frescura de flores silvestres, la suavidad de la manzanilla y el encanto de hierbas aromáticas.

Al probarlo, se revela como un vino de textura cremosa, donde los sabores de frutas blancas y especias toman el protagonismo, acompañados de una sutil nota de acidez.

Opiniones Refugallo Blanco

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