Información sobre A Portela
Variedades:
Mencía 100%
Características:
A Portela es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Vinos Alberto Orte. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).
Elaboración:
Situados en altitudes elevadas, los viñedos de este vino revelan su carácter singular. Con una edad que oscila entre los 50 y 20 años, estas cepas han arraigado profundamente en su entorno, testimoniando la experiencia del tiempo en cada racimo. El suelo, una amalgama de pizarra y granito, proporciona un lecho nutricional distintivo que influye en la expresión única de las uvas.
La vendimia, realizada de manera manual, subraya el compromiso con la calidad desde el principio. En el proceso de vinificación, las pieles se fusionan con el mosto sin fermentar durante cinco días, un ritual que permite una extracción gradual de los elementos esenciales. Posteriormente, un periodo adicional de 10 días en depósitos potencia aún más su potencial, marcando el camino hacia la plenitud de sus atributos.
El envejecimiento, cuidadosamente gestionado, implica 12 meses en depósitos de acero inoxidable, seguidos por una fase de maduración de 8 meses en barricas de roble francés. Este matrimonio entre la modernidad y la tradición aporta complejidad y elegancia al vino, tejiendo una narrativa sensorial que refleja la meticulosidad en cada etapa del proceso.
Cata:
Se presenta con un cautivador color rojo picota, una tonalidad que sugiere profundidad y viveza en cada matiz.
En la nariz, despierta con elegancia, presentando aromas que evocan la fragancia de rosas trituradas entrelazadas con la frescura de la cereza, creando un bouquet que cautiva los sentidos.
Al probarlo, la travesía sensorial continúa con la revelación de taninos finos pero potentes. Estos taninos, a la vez delicados y robustos, aportan una estructura sólida al vino, generando una sensación en el paladar que combina la suavidad con la intensidad.
Opiniones A Portela
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