Acediano

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Acediano es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega Rafa García y Raúl Tamayo Viticultores. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

El viñedo Acediano es una joya familiar plantada por Raimundo García entre Nava de Roa y Valdezate. Ubicado en la ladera sur del cerro del Toro a una altitud de 830 a 850 metros, este viñedo de una hectárea fue plantado en 1962 y ha resistido el paso del tiempo debido a lo extremo de su terreno, que lo hace inadecuado para otros cultivos.

El suelo presenta dos características distintas: en la zona más fría, es franco-limoso con presencia de grava en la superficie, pero con raíces que exploran zonas arcillo-limosas calcáreas hasta dos metros de profundidad. En la zona más cálida, en la parte alta del cerro, el suelo ofrece mayor finura gracias a su contenido de limo, arenas y gravilla redondeada en la superficie, con un sistema radicular que penetra hasta los 190 cm en arcilla limosa craqueada y arcilla caliza. El clima es continental extremo, lo que contribuye a la singularidad de sus uvas.

La cosecha se realiza de forma tradicional, con trabajo manual y sin el uso de productos químicos, cuidando cada cepa para expresar fielmente el terruño. La vinificación se realiza en pequeños depósitos abiertos de 1.000 kilogramos, con fermentación natural de 12 a 14 días y sin control de temperatura, utilizando levaduras propias del viñedo.

El envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble francés y americano durante un máximo de 16 meses, seguido de un embotellado aproximadamente a los 20 meses después de la cosecha, saliendo al mercado en su tercer año.

Cata:

Se presenta con una tonalidad rojo picota intenso y destellos violetas que denotan su frescura, este vino muestra una limpidez y brillo destacables.

En la nariz, se perciben aromas de frutas rojas y negras, matices minerales y una expresión característica de la variedad en un suelo calcáreo, todo ello abrazado por la sutil presencia de una barrica refinada y respetuosa.

Al probarlo, su paso se presenta fresco, poderoso, carnoso y untuoso, una verdadera delicia que invita a seguir disfrutándolo. Un vino que se destaca por la excelencia de su viñedo de origen y que se posiciona como una apuesta segura para los amantes del buen vino.