Adriá Mencía

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Adriá Mencía es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% vol. y está elaborado por la Bodegas Adriá. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Los viñedos se encuentran plantados en una ladera con una altitud que oscila entre 400 y 600 metros sobre el nivel del mar. Con una edad de 30 años, estas vides se ven influenciadas por un clima continental con toques de clima atlántico. El rendimiento de la cosecha es de 8.000 kilogramos por hectárea. La recolección de la uva se realiza de forma manual y se transporta en cajas para preservar su integridad.

En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo una maceración en frío durante 24 horas, seguida de una fermentación que se extiende a lo largo de 12 días. Posteriormente, el vino envejece durante 2 meses en depósito, con un proceso de crianza sobre lías que le otorga ciertas cualidades y matices únicos.

Cata:

Se presenta con un color rojo intenso y profundo, similar al zafiro, con un ribete sutil de tono violáceo.

En la nariz, destaca por su intensidad, con notas florales y de frutos del bosque.

Al probarlo, se percibe fresco y dulce, con un recuerdo de frutos rojos y las notas florales previamente detectadas en nariz. Además, su final es persistente, dejando una impresión duradera en el paladar.