Adriá Silk

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Adriá Silk es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% vol. y está elaborado por la Bodegas Adriá. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Los viñedos se encuentran ubicados en Villafranca del Bierzo, a una altitud que oscila entre los 500 y 600 metros sobre el nivel del mar. Con una extensión de 24 hectáreas y una antigüedad de 50 años, estas tierras presentan un suelo caracterizado por su composición arcillo-calcárea con presencia de cantos rodados.

El clima de la zona es de tipo continental con influencias atlánticas, lo que contribuye a la singularidad de los vinos que aquí se producen.La producción de estos viñedos se sitúa en torno a los 7.000 kilogramos por hectárea, cifra que refleja el cuidadoso trabajo realizado en la viña.

La vendimia se lleva a cabo de forma manual, con una selección minuciosa de la uva que es transportada en cajas para garantizar su integridad. En la bodega, se realiza una rigurosa selección manual que asegura la calidad de la materia prima con la que se elaborarán los vinos.

En cuanto al proceso de vinificación, se lleva a cabo una maceración en frío de 24 horas seguida de una fermentación que se extiende a lo largo de 12 días.

Posteriormente, los vinos pasan por un envejecimiento de 8 meses sobre lías en barricas de roble francés, lo que aporta complejidad y estructura a la bebida final.

Cata:

Se presenta con un color rojo cereza y un ribete púrpura profundo, este vino muestra un equilibrio armonioso entre las notas afrutadas y las provenientes de su crianza en roble.

En la nariz, se perciben aromas a chocolate, grosellas, vainilla y regaliz, creando una experiencia sensorial única y compleja.

Al probarlo, se destaca por su paso sedoso y redondo, aunque el elegante tanino deja una sensación marcada que revela una retronasal franca y compleja.