Abadía da Cova 1124

Información sobre Abadía da Cova 1124

Variedades:

Caíño tinto % no especificado
Sousón % no especificado
Brencellao % no especificado
Garnacha tintorera % no especificado
Mencía % no especificado

Características:

Abadía da Cova 1124 es un vino tinto plurivarietal producido por la Bodega Abadía da Cova – Adegas Moure, las variedades de uvas utilizadas para su producción son la Caíño, Sousón, Brencellao, Garnacha tintorera y Mencia. Tiene una graduación del 13.5% Vol y pertenece a la Denominaciónde Origen (DO Rías Baixas).

Su recogida es de las características más destacadas de la región, denominada viticultura heroica, donde todas las labores se ejecutan de manera manual en terrenos muy pronunciados y peligrosos.

Elaboración:

La recolección de las uvas se lleva a cabo de manera artesanal, seleccionando cuidadosamente cada racimo y depositándolo en cajas de 18 kg.

Una vez en la bodega, el proceso de fermentación tiene lugar en barriles de roble de gran tamaño, con una capacidad de 2000 litros.

Después de la fermentación, el vino madura en barricas de madera durante un período de 6 meses, desarrollando sus cualidades únicas y adquiriendo complejidad y profundidad.

Cata:

Se presenta con una vibrante tonalidad de cereza oscura adornada con destellos de tonos violeta.

En la nariz, revela una intensidad notable, caracterizada por una mineralidad prominente, en la que emergen de manera elegante fragancias de frutos oscuros, regaliz, granos de café, cacao y hierbas aromáticas. Se identifican también recuerdos de frutos secos, acompañados por matices sutiles de nuez moscada y sándalo.

Al probarlo, se experimenta un placer gustativo, una frescura envolvente y una vivacidad excepcional, creando una sensación amplia y equilibrada en el paladar. La estructura de taninos es notable y su recorrido perdura en el tiempo, proporcionando una experiencia gustativa de gran duración.