Altos de Losada El Cepón

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Altos de Losada El Cepón es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% vol. y está elaborado por la Bodega Losada Vinos de Finca. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

El Cepón es un viñedo antiguo de Mencía con una ubicación privilegiada en un paraje con exposición suroeste a 480 metros sobre el nivel del mar. Con una extensión de 20 hectáreas y una edad de 50 años, este viñedo se caracteriza por su suelo de arcilla y arena que aporta características únicas a la uva.

La vendimia en El Cepón se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las uvas de la parcela. En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo un despalillado completo sin estrujado, seguido de una fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable con remontados periódicos. La maceración dura 12 días y la fermentación maloláctica se realiza en barrica.

Tras el proceso de vinificación, el vino envejece durante 15 meses en barricas, dividiendo el tiempo de crianza entre un 50% en huevo de hormigón y el otro 50% en barricas de roble francés de 500 litros de segundo y tercer año.

Cata:

Se presenta con un color rojo oscuro, brillante y profundo.

En la nariz, despliega aromas de fruta madura como cereza y cassis, acompañados de notas de laurel, vainilla, cacao y nuez moscada.

Al probarlo, destaca por su expresión frutal, sus taninos perfectamente maduros y una sensación untuosa. El final es notablemente largo y elegante, con sensaciones terrosas que perduran en el paladar.