Información sobre César Márquez El Rapolao
Variedades:
Mencía 85%
Alicante bouschet 10%
Otras 5%
Características:
César Márquez El Rapolao es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía, Alicante bouschet y Otras. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% vol. y está elaborado por la Bodega César Márquez. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).
Elaboración:
Finca El Rapolao es un viñedo con más de 100 años de antigüedad, ubicado a 540 metros sobre el nivel del mar con una orientación oeste y una suave inclinación hacia el norte. Con una extensión de 0.3 hectáreas, este viñedo tiene un suelo arcilloso rico en materia orgánica y se encuentra en una zona de clima continental atlántico.
La producción en Finca El Rapolao oscila entre 2.000 y 3.000 kilogramos por hectárea, y la vendimia se realiza de forma manual.
En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo una fermentación con un 35% de raspón en recipientes de 1.000 litros. La uva se pisa suavemente con los pies para mantener parte de ella entera durante la fermentación, que se desarrolla de manera espontánea. La maceración dura 14 días, durante los cuales se sumerge suavemente el sombrero diariamente sin romperlo. Posteriormente, se realiza el sangrado y prensado, dejando el vino decantando durante 7 días.
El envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble francés de 500 litros, con una crianza de 12 meses para lograr la expresión deseada en la calidad final de la bebida.
Cata:
Se presenta con un color rojo picota.
En la nariz, es expresivo y fresco, este vino deleita con aromas aromáticos que recuerdan a la fruta roja madura, complementados con matices ahumados y especiados.
Al probarlo, presenta con una intensidad notable y una textura sumamente placentera, que lo convierte en una opción muy fácil de beber. Su sabor perdura en la memoria, invitando a disfrutar cada sorbo con deleite.
Opiniones César Márquez El Rapolao
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