Información sobre César Márquez Valtuille Vino de Villa
Variedades:
Mencía 85%
Alicante bouschet 10%
Otras 5%
Características:
César Márquez Valtuille Vino de Villa es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía, Alicante bouschet y Otras. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% vol. y está elaborado por la Bodega César Márquez. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).
Elaboración:
Los viñedos se encuentran en una ubicación privilegiada, entre los 510 y 560 metros sobre el nivel del mar, distribuidos en 5 parcelas que en conjunto abarcan 1,2 hectáreas. Con una antigüedad de más de un siglo, estas tierras poseen un suelo de arcilla y arena que contribuye a la calidad de la uva. El clima es de tipo continental con influencia atlántica, lo que aporta características únicas a la cosecha. El rendimiento se sitúa entre 4.000 y 7.000 kilogramos por hectárea, y la vendimia se realiza de forma manual para garantizar la selección de la uva en su punto óptimo de maduración.
En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo de manera meticulosa y artesanal. La fermentación tiene lugar en recipientes de 500 y 1.000 litros, con un 60% de la uva entera. Cada parcela se vinifica por separado, incluyendo la uva blanca en la mezcla, respetando así la diversidad de la viña. El proceso de pisado es suave, permitiendo que una parte de la uva conserve su integridad durante la fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Las maceraciones se extienden entre 14 y 28 días, seguidas de un cuidadoso sangrado y prensado, para luego decantar el mosto durante una semana.
La etapa de envejecimiento es crucial en la elaboración de este vino excepcional. Tras la vinificación, el vino reposa durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros, donde adquiere complejidad y estructura.
Cata:
Se presenta con un color rojo intenso y brillante.
En la nariz, es fresco y perfumado, con aromas de fruta fresca y sutiles notas herbáceas y florales.
Al probarlo, se caracteriza por ser suave, refrescante y expresivo, lo que lo convierte en una experiencia sensorial única para el paladar.
Opiniones César Márquez Valtuille Vino de Villa
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