Información sobre En el camino
Variedades:
Mencía % No especificado
Garnacha tintorera % No especificado
Ferrón % No especificado
Bastardo % No especificado
Otras % No especificado
Características:
En el camino es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía, Garnacha tintorera, Ferrón, Bastardo y Otras. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% vol. y está elaborado por la Bodega Michelini i Mufatto. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).
Elaboración:
Con una antigüedad que supera los 50 años y algunas viñas que han alcanzado incluso los 100 años, esta bodega cuenta con una amplia variedad de suelos, desde arcilla en las zonas más bajas hasta pizarras en las laderas de Ponferrada.
La vendimia se realiza de forma manual, y en cuanto a la vinificación, se lleva a cabo un proceso donde un 30% de la uva se fermenta con raspón en diferentes recipientes como tinos de acero inoxidable, tinos de castaño y tinajas, utilizando levaduras autóctonas. La maceración con la pasta se extiende por un período de 30 días.
Después de la fermentación, el vino envejece durante 10 meses en tinajas de barro y en barricas de roble de 228 litros, dando como resultado un vino con una crianza equilibrada y de calidad.
Cata:
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Opiniones En el camino
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