Información sobre Finca Genoveva Caíño
Variedades:
Caíño tinto 100%
Características:
Finca Genoveva Caíño es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Caíño tinto. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodega Forjas del Salnés. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Biaxas).
Elaboración:
Este vino es el resultado de viñas que han madurado durante muchos años, lo que le da una calidad excepcional. Las viñas se encuentran plantadas en un suelo compuesto principalmente por granito y arena, lo que contribuye a la mineralidad y elegancia del vino.
El clima en el que se cultivan las uvas es de tipo atlántico, lo que significa que las viñas se ven influenciadas por la cercanía del océano. Esto se traduce en vinos frescos y equilibrados, con una acidez vibrante.
La vendimia se realiza de forma manual, lo que asegura una selección cuidadosa de las uvas. Una vez recolectadas, las uvas se someten a una fermentación en barricas abiertas, junto con los racimos enteros. Esta técnica aporta mayor estructura y complejidad al vino.
Después de la fermentación, el vino pasa por un período de crianza de 12 meses en fudres de 1.500 litros. Estos recipientes de madera permiten que el vino respire y se suavice, sin aportar sabores dominantes.
Cata:
Se presenta con un color rojo violáceo.
En la nariz, es elegante y perfumado, con una amplitud y expresividad que te cautivarán. Te sorprenderá con sus aromas a pétales de rosa, que se mezclan armoniosamente con notas herbáceas y apuntes sutiles de pimienta.
Al probarlo, es armonioso y jugoso, con una frescura que te invita a seguir disfrutando de cada sorbo. Sus taninos están muy bien integrados y son extremadamente suaves, lo que le da una textura sedosa y agradable. Además, su final es simplemente excepcional, dejando en tu paladar una sensación duradera y placentera.
Opiniones Finca Genoveva Caíño
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