Gargalo Mencía Arauxa

Variedades:

Mencía 60%
Arauxa 40%

Características:

Gargalo Mencía Arauxa es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía y Arauxa. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por Bodegas Riojanas. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Monterrei).

Elaboración:

Los viñedos se encuentran en un lugar privilegiado llamado O Gargalo, en las laderas del castillo de Monterrei. Están ubicadas a una altitud de entre 400 y 450 metros, en una suave pendiente y orientadas al sur. Se trabaja el viñedo con técnicas respetuosas con el medio ambiente, siguiendo principios de viticultura sostenible.

El viñedo tiene una extensión de 8 hectáreas y el suelo presenta un alto contenido de arcilla. El clima es continental con influencia atlántica, lo que le da a los vinos un carácter único.

La vendimia se realiza de forma minuciosa, seleccionando cuidadosamente las uvas y recolectándolas en cajas de 18 kilogramos. Una vez en la bodega, se realiza un despalillado completo y un suave prensado de las uvas. El mosto obtenido se macera a temperatura fría durante 5 días. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26 °C, durante un periodo de 25 días.

Después de la fermentación, el vino se somete a un envejecimiento de 5 meses en depósitos de acero inoxidable. Durante este tiempo, el vino adquiere mayor complejidad y se suaviza su sabor.

Antes de salir al mercado, el vino permanece en botella durante un tiempo para que se estabilice y se desarrolle plenamente su carácter. De esta manera, cuando llega a nuestros paladares, podemos disfrutar de un vino equilibrado y lleno de matices.

Cata:

Se presenta con un color rojo cereza con toques azulados, con una intensidad media en color.

En la nariz, se pueden apreciar principalmente los aromas elegantes de fresas y frambuesas, que luego dan paso a sutiles notas de vainilla y un ligero toque mineral.

Al probarlo, se distingue como una experiencia carnosa, redonda y sedosa. Se logra un equilibrio perfecto entre los sabores dulces de cereza, ciruela y mora, y los toques especiados de pimienta jamaicana.