Goliardo Caiño
Goliardo Caiño es un vino verdaderamente especial que pone de manifiesto todo el potencial impresionante de los tintos gallegos. Elaborado con la variedad de uva Caíño tinto, este vino es una auténtica delicia para los sentidos.
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Max. Puntuación Parker | |
Max. Puntuación Peñín |
Información sobre Goliardo Caiño
Variedades:
Caíño tinto 100%
Características:
Goliardo Caiño es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Caíño tinto. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodega Forjas del Salnés. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Biaxas).
Elaboración:
Este vino tiene una historia que se remonta entre 40 y 180 años atrás. Las uvas de estas viñas crecen en suelos de granito, arena y cantos rodados, lo que le da un carácter único y distintivo. El clima en el que se cultivan estas uvas es de tipo atlántico, lo que contribuye a la frescura y elegancia del vino.
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las uvas maduras y en su punto óptimo de madurez. Luego, la fermentación tiene lugar en tinas de madera de 2.500 litros, donde se incluye un 30% del raspón, lo que aporta estructura y complejidad al vino.
Después de la fermentación, el vino pasa por un proceso de crianza de 12 meses en barricas de roble de 225 y 500 litros, que han sido utilizadas entre la cuarta y décima generación. Durante este tiempo, el vino se va transformando, adquiriendo más redondez, suavidad y notas especiadas.
Cata:
Se presenta con un color rojo cereza, que brilla con su limpieza y claridad. Su capa es media-baja, lo que le da un aspecto delicado.
En la nariz, se desprenden aromas que cautivan los sentidos. Se pueden percibir notas herbáceas, florales y frutales, con una combinación encantadora. Los aromas de ciruela y grosella se hacen presentes, añadiendo una dulzura y frescura que invitan a seguir explorando.
Al probarlo, su paso en boca es suave y amable, con una acidez vibrante que aporta una sensación refrescante. Los taninos son finos y equilibrados, brindando una estructura armoniosa al vino. El final es intenso y seductor, dejando una impresión duradera en el paladar.
Opiniones Goliardo Caiño
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