Información sobre Guímaro San Pedro
Variedades:
Mencía 80%
Brancellao % no especificado
Garnacha Tintorera % no especificado
Características:
Guímaro San Pedro es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía, Brancellao y Garnacha Tintorera. Tiene una graduación alcohólica del 13,5% Vol y está elaborado por la Bodega Guímaro. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra) y a la Subzona de Amandi.
Elaboración:
Este vino se origina en los viñedos de diversas parcelas ubicadas en la pintoresca área de Amandi, en San Pedro de Baños, junto al serpenteante río Sil. Estos viñedos tienen una edad de más de 65 años, y crecen en suelos de pizarra con notables inclusiones de hierro, cuarzo y mica.
El proceso de elaboración es meticuloso, comenzando con una vendimia manual que incluye aproximadamente un 40% de racimos completos. Posteriormente, la fermentación se lleva a cabo de manera tradicional. El vino madura durante un periodo de 18 meses en grandes toneles de roble de forma ovalada, con una capacidad de 3.000 litros.
Cata:
Se presenta con un atractivo color rojo cereza intenso.
En la nariz, el aroma es encantador, con notas agradables de frutas negras, hierbas de monte bajo y toques florales.
Al probarlo, se caracteriza por su profundidad y frescura, con una abundante presencia de frutas y elegantes matices minerales.
Opiniones Guímaro San Pedro
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