La Galbana

Variedades:

Mencía 100%

Características:

La Galbana es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodegas y Viñedos Merayo. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Durante el proceso de vinificación, se lleva a cabo la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Los hollejos se maceran utilizando la técnica de bazuqueo, evitando el uso de bombas, durante un lapso de 15 días. Posteriormente, se realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble.

Después, el vino pasa por un periodo de envejecimiento en barricas de roble francés con capacidades de 225 y 300 litros, donde permanece durante 12 meses en contacto con sus lías finas. Finalmente, se procede al embotellado sin clarificar.

Cata:

Se presenta con una tonalidad rojo picota de capa alta.

En la nariz, es extremadamente aromático y complejo en nariz. Se pueden percibir notas de frutos rojos y fruta madura, junto con toques balsámicos y especiados, con un ligero matiz torrefacto y una elegante mineralidad en segundo plano.

Al probarlo, se destaca por su amplitud y una sensación grasa y voluminosa. A pesar de su estructura, mantiene la frescura y complejidad que se apreciaba en nariz. Los taninos son sedosos y maduros, perfectamente integrados, lo que hace de este vino una bebida profunda y de largo recorrido.