La Vigne de Sancho Martín

Variedades:

Mencía % No especificado
Garnacha tintorera % No especificado
Godello % No especificado

Características:

La Vigne de Sancho Martín es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía, Garnacha tintorera y Godello. Tiene una graduación alcohólica del 14% Vol y está elaborado por la Mengoba Bodegas y Viñedos. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

En el paraje de Sancho Martín, a una altitud de 850 metros, se encuentran pequeñas parcelas conocidas como La Cruz, El Rebolón y El Colao. Estas parcelas, con una antigüedad de 90 años, están situadas en un suelo de pizarra y disfrutan de un clima continental con influencia atlántica.

La vendimia se lleva a cabo de forma manual en cajas, y la uva se fermenta en barricas abiertas de 400 litros, donde se estruja con los pies junto con racimos enteros, manteniendo una maceración de aproximadamente 40 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en barrica.

Tras la fermentación, el vino reposa durante 12 meses en barricas de roble francés de 600 litros de capacidad. Finalmente, se procede al embotellado después de una ligera clarificación, sin realizar filtrados adicionales.

Cata:

Se presenta con un color granate intenso con una capa alta.

En la nariz, percibe aromas de frutas licorosas como moras y cerezas, junto con notas de fresa ácida y toques balsámicos.

Al probarlo, destaca su carácter afrutado y mineral, con una amplitud en boca que se siente sedosa y larga. Además, aprecia una buena estructura que combina potencia y elegancia de manera equilibrada.