Mengoba El Rebolón

Variedades:

Mencia 80%
Alicante Bouschet 10%
Godello 10%

Características:

Mengoba El Rebolón es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencia, Alicante Bouschet y Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% vol. y está elaborado por la Mengoba Bodegas y Viñedos. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

La Cruz, El Rebolón y El Colao son tres parcelas ubicadas en el paraje de Sancho Martín, a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar. Con una antigüedad de 90 años, estas parcelas se caracterizan por tener suelos de pizarra que aportan unas características únicas a las uvas que allí se cultivan.

En cuanto a la vinificación, luego de una cuidadosa vendimia en cajas, las uvas se fermentan en racimos enteros que son estrujados con los pies en barricas abiertas de 400 litros, con una maceración que puede extenderse hasta unos 40 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en una barrica de 600 litros.

Tras este proceso, el vino pasa por un envejecimiento de 16 meses en barricas de 600 litros y en huevos de hormigón, lo que contribuye a su complejidad y estructura. Finalmente, el embotellado se realiza sin filtrado, después de una ligera clarificación que permite preservar al máximo las cualidades del vino.

Cata:

Se presenta con un atractivo color rojo intenso.

En la nariz, es maduro, con aromas a uvas pasas.

Al probarlo, destaca por ser rústico, con taninos marcados pero perfectamente integrados, y una acidez exquisita que lo hace muy equilibrado en el paladar.