Michelini i Mufatto El Rapolao

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Michelini i Mufatto El Rapolao es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 12.0% vol. y está elaborado por la Bodega Michelini i Mufatto. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

El viñedo El Rapolao se encuentra en Valtuille de Abajo, a una altitud de 530 metros sobre el nivel del mar, y abarca una superficie de 0.5 hectáreas. Con viñas de 60 años de edad, este viñedo se dedica a la viticultura orgánica, con riego en secano y una orientación oeste.

El suelo está compuesto por arcilla y cuarzo, mientras que el clima presenta inviernos y primaveras fríos y húmedos, seguidos de veranos y otoños mediterráneos, con un nivel medio de lluvia de 900 milímetros por metro cuadrado. La vendimia se realiza de forma manual.

En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo un pisado del 100% de los racimos enteros, seguido de una fermentación en ánforas de arcilla. La maceración se extiende durante 3 meses en las ánforas, para luego proceder con el prensado. El proceso de envejecimiento incluye 12 meses de crianza en barricas de roble usadas.

Cata:

Se presenta con un atractivo color rojo picota.

En la nariz, ofrece una atractiva combinación de aromas que evocan cerezas maduras, moras jugosas y sutiles notas de clavo.

Al probarlo, la complejidad de estas fragancias sugiere un vino equilibrado y con carácter, capaz de deleitar los sentidos y ofrecer una experiencia sensorial única.