Información sobre Modus Vivendi Mencía
Variedades:
Mencía 85%
Garnacha tintorera 15%
Características:
Modus Vivendi Mencía es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía y Garnacha tintorera. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodega Viña Costeira. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).
Elaboración:
Los viñedos, estratégicamente plantados en las laderas que bordean los ríos Sil y Bibei, definen la esencia de este vino. El suelo, compuesto por sedimentación, pedregosidad y materiales fluviales como cantos rodados y pizarras descompuestas, añade una dimensión única al carácter del vino. El clima, influenciado por la brisa atlántica y toques continentales, contribuye a la complejidad de la cosecha.
La vendimia se realiza de forma manual y cuidadosa, utilizando cajas para preservar la integridad de las uvas. En la bodega, se lleva a cabo una meticulosa selección de racimos en la mesa, seguida de un estrujado y despalillado respetuoso con la uva.
La fermentación se dirige a 25ºC, con maceraciones suaves y prensado a una presión muy baja. La fermentación maloláctica, controlada con precisión, se afinca naturalmente gracias a las bajas temperaturas nocturnas del invierno, añadiendo complejidad y refinamiento al vino.
Cata:
Se presenta con un atractivo color rojo vivo con tonalidades púrpuras y reflejos violáceos. Su capa media y lágrima consistente aportan una elegancia visual adicional.
En la nariz, se despliegan cautivadores aromas de bayas rojas junto con sutiles especias. El fondo mineral emerge con expresión, transportando la esencia del terruño montañoso de donde provienen las uvas.
Al probarlo, se identifica como un vino ligero y sedoso, pero al mismo tiempo bien estructurado y equilibrado. Las sensaciones de mineralidad, derivadas de los suelos pizarrosos de origen, añaden profundidad a la experiencia de degustación. El posgusto, agradable e intenso, deja una impresión duradera que realza la calidad de este vino excepcional.
Opiniones Modus Vivendi Mencía
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