Pago de Valdoneje El Rapolao

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Pago de Valdoneje El Rapolao es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% vol. y está elaborado por la Bodega Vinos Valtuille. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

El Rapolao es una zona vinícola ubicada en una colina al sureste del pueblo de Valtuille de Abajo, con una orientación oeste que varía ligeramente permitiendo también exposiciones norte y sur. Destaca por ser una de las áreas más frescas de la región.

Con una extensión de 4 hectáreas, diferentes viticultores cultivan pequeñas parcelas en esta zona. Las viñas tienen una edad de 96 años y crecen en suelos arcillosos con presencia de cantos rodados. El clima es de tipo continental moderado con influencia atlántica.

La producción es baja, con un rendimiento de 2 kilogramos por cepa. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kilogramos. En la bodega, las uvas pasan por una mesa de selección y se lleva a cabo una vinificación especial: la mitad de las uvas fermentan con raspón en barricas viejas, mientras que la otra mitad, despalillada, fermenta en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, ambas partes se unen en barricas de roble francés de 225 litros para completar la fermentación maloláctica. El vino se cría durante 8 meses en estas mismas barricas antes de ser embotellado.

Cata:

Se presenta con un color rojo intenso con matices violeta que capturan la vista inmediatamente.

En la nariz, se percibe una frescura notable con aromas a frutos rojos como moras y bayas silvestres, que se complementan con sutiles notas balsámicas.

Al probarlo, se aprecia una estructura bien definida y una gran profundidad que culmina en un final afrutado persistente. La elegancia es la característica distintiva que destaca en este vino, convirtiéndolo en una opción refinada y placentera para los amantes del buen vino.