Pyjama by Demencia

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16,00 €

Pyjama by Demencia es un excelente ejemplo de los vinos tintos de la región del Bierzo.

Este vino está elaborado con la uva Mencía, que destaca por su carácter frutal y deliciosamente dulce.

Presentación	75 cl
Graduación	13.6% vol.
Tipo de uva	Mencía

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Información sobre Pyjama by Demencia

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Pyjama by Demencia es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.6% vol. y está elaborado por la Bodega Demencia de Autor. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

El viñedo antiguo está situado en un entorno ecológico en Villafranca del Bierzo, con una altitud que oscila entre 490 y 550 metros. Tiene una extensión de 5 hectáreas y la edad promedio de las vides es de 60 años. El suelo es de tipo franco-arcilloso y está ubicado en una ladera.

La vendimia se realiza de forma manual, con una vinificación que incluyó una fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, seguida de la fermentación maloláctica.

El vino tuvo una crianza de 13 meses en barricas antes de ser embotellado, sin estabilización y con una filtración de una micra.