Tebaida Nemesio

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Tebaida Nemesio es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Casar de Burbia. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

La Parcela San Salvador es un viñedo ubicado en Valtuille de Arriba, a una altitud de 700 metros, siendo uno de los viñedos más altos de la bodega en cuestión. Los viñedos tienen más de 70 años de antigüedad y están plantados en vaso. El suelo es de baja producción, compuesto por arcilla de gran calidad y finura.

El clima es continental atlántico, lo que favorece el desarrollo de las uvas.

La vendimia se realiza de forma manual, seguida de un prensado artesanal. La fermentación se lleva a cabo a temperaturas muy bajas, entre 19 y 20ºC, en pequeños depósitos de hasta 5.000 litros de capacidad. Posteriormente, el vino envejece durante 18 meses en barricas selectas de roble francés, sobre sus propias lías, lo que aporta complejidad y carácter al vino final.

Cata:

Se presenta con un color brillante con tonos rojos y reflejos cardenalicios en su aspecto visual. Destaca su lágrima abundante y coloreada, indicando una larga vida en la copa.

En la nariz, se percibe una fragancia seductora con intensos aromas a frutos rojos, como cerezas bercianas, así como notas dulces a golosinas y piruletas. También se aprecian matices florales a violetas y geranios, junto con toques de tabaco y una sutil terrosidad que aportan complejidad al conjunto.

Al probarlo, se destaca por su paso firme y elegante, con una textura trabajada y taninos suaves y bien integrados que le confieren profundidad y un recorrido medio en el paladar. Los sabores frutales y florales se mantienen en el retrogusto, haciendo de este vino una opción versátil y dinámica para disfrutar en diversas ocasiones.