Tebaida Nº 5

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Tebaida Nº 5 es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% vol. y está elaborado por la Bodega Casar de Burbia. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

El pago número 5 del viñedo Viña de Sapita es una finca con una orientación este-oeste y una altitud cercana a los 900 metros. Con una extensión de 27 hectáreas, sus viñedos fueron plantados en 1903 y se caracterizan por crecer en suelos de pizarra con alta concentración mineral de hierro y molibdeno.

El clima que prevalece en la zona es de tipo continental atlántico, lo que contribuye a un rendimiento de 15 hectolitros por hectárea. La vendimia se lleva a cabo de manera manual y la vinificación incluye un prensado hecho a mano, seguido de una fermentación controlada a temperaturas inferiores a 24-25 ºC en depósitos de 1.000 litros, y una fermentación maloláctica en barricas.

El envejecimiento de este vino se realiza durante un mínimo de 21 meses en barricas de roble francés Tronçais y Bertranges.

Cata:

Se presenta con un color rojo granate.

En la nariz, deslumbra con sus aromas a ciruela, cereza negra y cáscara de naranja, este vino es considerado el más mineral de la bodega, revelando notas de pólvora, tinta china y un sutil toque cítrico.

Al probarlo, se presenta con un cuerpo completo y taninos suaves, que se despliegan redondos y culminan en un magnífico final largo y profundo.