Información sobre Guímaro Finca Meixeman
Variedades:
Mencía 80%
Garnacha % no especificado
Brancellao % no especificado
Merenzao % no especificado
Sousón % no especificado
Negreda % no especificado
Características:
Guímaro Finca Meixeman es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía, Garnacha, Brancellao, Merenzao, Sousón y Negreda. Tiene una graduación alcohólica del 14% Vol y está elaborado por la Bodega Guímaro. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra).
Elaboración:
La Finca Meixemán, una de las propiedades más antiguas de la familia, se ubica en una orientación sureste a altitudes entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar. Con una extensión de 1,2 hectáreas y más de 70 años de antigüedad, sus suelos son de granito y pizarra, influenciados por un clima atlántico.
La vendimia se realiza manualmente en cajas pequeñas, y la vinificación ocurre en depósitos troncocónicos cerrados con una combinación del 55% de raspón y el 45% de uva entera.
El proceso de fermentación dura alrededor de 50 días. Luego, se lleva a cabo un sangrado por gravedad y un suave prensado de la masa. La fermentación maloláctica se realiza en barricas.
El vino envejece durante 6 meses en conos de madera y 12 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros.
Cata:
Se presenta con un tono cereza de intensidad media con destellos rubí.
En la nariz, es fresco, con toques especiados y florales notables, especialmente la presencia de pimienta negra y pétalos de rosa secos, enriquecidos por un fondo mineral y toques de cerezas en licor.
Al probarlo, es una auténtica delicia, con una acidez vibrante que aporta una frescura que evoca la sensación de morder fruta crujiente. Tiene un cuerpo medio y sus taninos son finos. El final es notablemente largo y persistente.
Opiniones Guímaro Finca Meixeman
No hay valoraciones aún.