Adriá Velvet

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Adriá Velvet es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% vol. y está elaborado por la Bodegas Adriá. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Ubicado en Villafranca del Bierzo, este viñedo de 24 hectáreas destaca por su excelente cultivo de la variedad Mencía, favorecido por la topografía de ladera y la ausencia de áreas de riego cercanas. Con 80 años de antigüedad, las condiciones del suelo arcillo-calcáreo con cantos rodados y el clima continental con influencia atlántica contribuyen a una maduración óptima de la uva, reduciendo la necesidad de tratamientos fitosanitarios excesivos.

La vendimia se realiza de manera manual, con transporte de la uva en cajas de 15 kilogramos y una rigurosa selección tanto en el viñedo como en la mesa de la bodega. La vinificación incluye una maceración en frío, prensado y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.

El proceso de envejecimiento comienza en depósitos de acero inoxidable, donde el vino reposa con sus lías finas durante 2 meses, para luego pasar a barricas de roble francés de tostado medio durante 9 meses adicionales. Antes de su comercialización, este vino ha sido clarificado y ha reposado en el botellero por al menos 6 meses.

Cata:

Se presenta con una tonalidad granate profunda y una capa alta, este vino se presenta visualmente impresionante.

En la nariz, se percibe una complejidad notable, con una elegancia que se combina con una concentración aromática destacada por las frutas rojas y negras maduras.

Al probarlo, se revela como una bebida de gran complejidad y elegancia, con una textura aterciopelada que resalta su carácter mineral, balsámico y con sutiles matices torrefactos.