Información sobre Anfora Vermella
Variedades:
Caíño tinto 100%
Características:
Anfora Vermella es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Caíño tinto. Tiene una graduación alcohólica del 10.0% Vol y está elaborado por la Bodega Nanclares y Prieto. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Biaxas).
Elaboración:
Este vino proviene de un viñedo único ubicado en Barro, donde las uvas son cultivadas en espaldera y en parra. Las cepas tienen una edad que oscila entre los 15 y 90 años, lo que le da al vino una gran complejidad y carácter.
El suelo en el que crecen estas uvas es franco arenoso, con presencia de roca granítica. Es profundo y rico en materia orgánica, lo que contribuye a la calidad y sabor de las uvas.
La cosecha se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente los racimos en el viñedo. Estos son transportados a la bodega en cajas de 15 kilogramos.
La vinificación se lleva a cabo de manera tradicional, pisando las uvas con los pies y utilizando una fermentación con el 100% de los raspón en una tinaja de barro. Después de 21 días, el vino se descuba y se realiza el batonage durante 3 meses.
El envejecimiento de este vino se realiza durante 11 meses sobre sus lías, lo que le aporta mayor complejidad y estructura.
Finalmente, el vino se embotella y pasa 15 meses reposando antes de salir al mercado. Todo este proceso, desde el cultivo de las uvas hasta el embotellado, se realiza con gran cuidado y dedicación para ofrecer un vino de alta calidad y sabor excepcional.
Cata:
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Opiniones Anfora Vermella
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