Casa Moreiras Mencía

Variedades:

Mencía 92%
Tempranillo 4%
Garnacha Tintorera 2%
Sousón 2%

Características:

Casa Moreiras Mencía es un vino tinto plurivarietal elaborado con la variedad de uva Mencía, Tempranillo, Garnacha Tintorera y Sousón. Tiene una graduación alcohólica del 13% Vol y está elaborado por la Adega Casa Moreiras. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra).

Este vino tinto es el resultado del trabajo del enólogo Jorge Hervella y la producción se limita a 90.000 botellas.

Elaboración:

Los viñedos se encuentran en una región con un clima atlántico y un toque continental. La viticultura aquí es tradicional y desafiante, ya que las vides crecen en terrazas a una altitud que oscila entre los 320 y los 480 metros en zonas escarpadas y muy peligrosas donde se realiza la denominada viticultura heróica. Las cepas tienen entre 20 y 80 años de antigüedad

La cosecha se lleva a cabo manualmente, utilizando cajas de 15 kg y transporte refrigerado hasta la bodega. Luego, se realiza una cuidadosa selección en una mesa. El proceso de vinificación incluye una maceración prefermentativa y una fermentación controlada a 24ºC, con remontados diarios y microoxigenación durante la fermentación alcohólica. Las distintas variedades se maceran y fermentan por separado. Después, se lleva a cabo una fermentación maloláctica espontánea, seguida de procesos de clarificación, estabilización y embotellado.

Cata:

Se presenta con un atractivo tono rojo cereza con un delicado matiz violáceo, una característica distintiva de las uvas viejas de la variedad Menda.

En la nariz, los aromas son intensos, evocando notas de frambuesas, grosellas, frutas silvestres y maduras, complementados por un sutil toque floral en segundo plano.

Al probarlo, es refrescante, armonioso y de larga duración, revelando una complejidad que resalta su elegancia y equilibrio. Su textura es moderadamente densa y su paso por la boca es notoriamente sustancioso.