Castro Ventosa Valtuille

Información sobre Castro Ventosa Valtuille

Variedades:

Mencía 85%
Alicante bouschet 10%
Otras 5%

Características:

Castro Ventosa Valtuille es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía, Alicante bouschet y Otras. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% vol. y está elaborado por la Bodega Castro Ventosa. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Valtuille es un viñedo situado en cinco áreas distintas, con viñas que superan los 100 años de antigüedad. El suelo de estos viñedos es variado, con predominancia de arcilla, piedras y arena, además de ser rico en materia orgánica. El clima de la zona es de tipo continental atlántico, lo que favorece el cultivo de las uvas. La producción alcanza los 5.000 kilogramos por hectárea, y la vendimia se realiza de forma manual a lo largo de aproximadamente 15 días, considerando la maduración de cada paraje.

Una vez en la bodega, la uva es despalillada y fermentada de forma natural en tanques de acero inoxidable de 5.000 litros, con control de temperatura.

El proceso de maceración dura entre 25 y 30 días, realizando solo el remojado diario del sombrero. Posteriormente, el vino se descuba, prensa y reposa durante uno o dos meses. Finalmente, se lleva a cabo una crianza de 12 meses en barricas de roble de 225 litros de tercer uso.

Cata:

No hay información disponible sobre la cata de este vino.