Corullón

Variedades:

Mencía % No especificado
Garnacha tintorera % No especificado

Características:

Corullón es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía y Garnacha tintorera. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Descendientes de J. Palacios. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Este vino se elabora a partir de los viñedos de Parajes San Martín, Fontelas, María Cota, Ferro, Moncerbal, Campelos, Vasnadas y Valdafoz, que se extienden por 200 pequeñas parcelas en el municipio de Corullón. Estas parcelas se encuentran en laderas empinadas, con altitudes que van desde los 500 hasta los 950 metros sobre el nivel del mar.

Con edades que oscilan entre los 50 y 90 años, las vides crecen en suelos de rocas pizarrosas, con una estructura laminar gruesa que data en su mayoría del periodo cámbrico inferior. El clima que caracteriza la zona es mediterráneo-atlántico.

La cosecha se llevó a cabo de manera minuciosa, con una selección rigurosa de los racimos en óptimo estado. La vinificación incluyó una fermentación en tinas de madera abiertas, seguida de una maceración y fermentación maloláctica espontánea en las mismas tinas. Posteriormente, el vino envejeció en barricas de roble antes de ser embotellado.

Cata:

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