El Chano

Variedades:

Mencía % No especificado
Alicante bouschet % No especificado
Prieto picudo % No especificado
Palomino % No especificado

Características:

El Chano es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía, Alicante bouschet, Prieto picudo y Palomino. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% vol. y está elaborado por la El Capricho Bodegas Gordón. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

El Chano es un vino de viñedos propios cultivados de forma ecológica con métodos tradicionales. Sus viñedos, de edad muy avanzada, se encuentran en fase de recuperación y plena formación de las plantas. Las uvas crecen en suelos de cantos rodados, grijos y arcilla, bajo un clima continental.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kilogramos, con un rendimiento de 2.000 kilogramos por hectárea. En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo un proceso cuidadoso, desde el encubado caja a caja con un 50% de racimos enteros en tinas de madera de roble francés, hasta la fermentación maloláctica en barricas de 500 litros, tinas de madera y depósitos de hormigón.

Tras una crianza de 14 meses en diversos recipientes, como barricas de 500 litros y tinas de madera, fue finalmente embotellado.

Cata:

Se presenta con un hermoso color rojo picota.

En la nariz, se perciben aromas intensos de frutas negras y rojas, combinados con notas florales y especiadas.

Al probarlo, se experimenta un vino ligero pero con una acidez que evoca un paisaje árido, junto con una frescura y mineralidad. Este vino se destaca por su finura y carácter frutal, resaltando los sabores de frutos rojos y negros maduros, toques silvestres y un sutil regusto mineral. Con un cuerpo de intensidad media y taninos suaves y elegantes, ofrece una experiencia sensorial equilibrada y sofisticada.