El Llano

Información sobre El Llano

Variedades:

Mencía 100%

Características:

El Llano es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% vol. y está elaborado por la Bodegas y Viñedos Merayo. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Durante la vinificación, el proceso comienza con la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, controlando cuidadosamente la temperatura. Los hollejos se maceran utilizando la técnica de bazuqueos, evitando el uso de bombas, lo que resulta en un periodo total de 15 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble, añadiendo una capa adicional de complejidad al vino.

Una vez finalizada la vinificación, el vino pasa a la etapa de envejecimiento, donde se somete a una crianza en barricas de roble francés de 300 litros de capacidad. Durante 12 meses, el vino reposa en contacto con sus lías finas, permitiendo una mayor integración de sabores y aromas. Finalmente, el vino es embotellado sin ser clarificado, conservando así su carácter y expresión original.

Cata:

Se presenta con una tonalidad rojo picota de alta intensidad, este vino deslumbra a primera vista.

En la nariz, se muestra intenso y elegante, revelando una complejidad notable con notas de violeta, frutos rojos y fruta negra, acompañadas por toques balsámicos y una leve mineralidad.

Al probarlo, su estructura es impecable, con taninos maduros y sedosos en equilibrio con una acidez refrescante. Destaca por su finura y elegancia, con un volumen, longitud y profundidad notables. Las notas aromáticas se mantienen presentes en boca, destacando una mineralidad más pronunciada y una frescura constante, lo que le confiere al vino un carácter vibrante, personalidad marcada y una persistencia envidiable.