Información sobre Fontelas
Variedades:
Mencía 95%
Jerez 5%
Características:
Fontelas es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía y Jerez. Tiene una graduación alcohólica del 13.9% vol. y está elaborado por la Bodega Descendientes de J. Palacios. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).
Elaboración:
El Paraje Fontelas es un viñedo ubicado en el municipio de Corullón, con una extensión de 0.3 hectáreas.
La cosecha se llevó a cabo de forma manual, con un proceso de vinificación que incluyó despalillado parcial, estrujado y fermentación en tinas de madera con levaduras autóctonas. Se realizó una maceración de 30 días, seguida de fermentación maloláctica en tinas de madera. Posteriormente, el vino envejeció durante 8 meses en barricas y fudres.
Cata:
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Opiniones Fontelas
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