Kolor

Información sobre Kolor

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Kolor es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% vol. y está elaborado por la Raúl Pérez Bodegas y Viñedos. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

En la región de Valtuille de Abajo se encuentra un viñedo con una rica historia, con más de 50 años de antigüedad que le otorgan una personalidad única a sus vinos. El suelo arcilloso en el que se encuentran plantadas las vides contribuye a la calidad y carácter distintivo de la uva que se cultiva allí.

La vinificación en este viñedo es un proceso cuidadoso y tradicional. Los racimos enteros se fermentan en grandes tinas de roble, donde la maceración se extiende de dos a cinco meses, permitiendo que los sabores y aromas se desarrollen plenamente.

Después de la fermentación, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble y en depósitos de cemento, lo que aporta complejidad y estructura a la bebida final. Es importante destacar que el vino no se clarifica ni filtra antes de ser embotellado, conservando así toda su autenticidad y carácter natural.

Cata:

Se presenta con un color rojo violáceo.

En la nariz, despliega apuntes de violeta y notas minerales, este vino evoca sutilmente el aroma del capuccino.

Al probarlo, se presenta redondo, con un notable volumen que destaca por su gran acidez y una estructura excelente.