La Poda Mencía

Variedades:

Mencía 100%

Características:

La Poda Mencía es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.8% Vol y está elaborado por la Bodega Caserío de Dueñas. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).

Elaboración:

La bodega se beneficia de la diversidad de viñedos situados en el pintoresco Valle de Valdeorras. Durante la vendimia, el proceso se realiza de forma manual, asegurando una selección cuidadosa de las uvas. Estas son transportadas a la bodega en cajas de 20 kilogramos, garantizando su integridad hasta llegar al lugar de vinificación.

Una vez en la bodega, el proceso de vinificación se lleva a cabo con precisión. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, donde se controla rigurosamente la temperatura para lograr condiciones óptimas. Además, se implementa una maceración en frío, contribuyendo así a extraer los mejores atributos de las uvas y a enriquecer el perfil aromático y gustativo del vino resultante.

Cata:

Se presenta con un atractivo color ciruela que deleita los sentidos desde el primer instante.

En la nariz, se despliegan aromas intensos y frutales que evocan la riqueza de la fruta negra, junto con sutiles notas florales de violetas de higuera, todo complementado con matices de chocolate que añaden complejidad y profundidad.

Al probarlo, se revela como un vino fresco y ligero, dotado de una vitalidad excepcional que se entrelaza armoniosamente con su estructura bien definida. La experiencia en el paladar es dinámica, destacando por su vivacidad y, al mismo tiempo, por su equilibrio estructural que realza la calidad de este vino singular.