Información sobre Maruxa Mencía
Variedades:
Mencía 100%
Características:
Maruxa Mencía es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodega Virgen del Galir. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).
Elaboración:
Valdemioto y Valderrosal son viñedos meticulosamente cultivados en bancales y laderas en Éntoma, dentro del pintoresco Valle del Sil. La riqueza del suelo se compone de franjas arcillosas y pizarra, otorgando a las uvas un contexto singular que se refleja en el carácter distintivo de estos vinos.
La vendimia, llevada a cabo de manera manual y cuidadosa, se realiza mediante la selección de racimos depositados en cajas de 15 kilogramos, preservando la integridad de la uva.
El proceso de vinificación se inicia con una maceración en una nevera frigorífica y en depósito durante 48 horas antes de la fermentación alcohólica. La decisión de despalillar sin estrujar la uva es deliberada, buscando favorecer los aromas primarios que caracterizan a las uvas.
La fermentación, llevada a cabo con levaduras autóctonas, añade una capa adicional de complejidad, capturando la esencia auténtica del terruño.
Cata:
Se presenta con un color rojo cereza, evidenciando su limpieza y brillo que cautivan la mirada.
En la nariz, revela una personalidad potente e intensa, con recuerdos evocadores de fruta roja fresca, acompañados de matices terrosos y una presencia mineral que enriquece su bouquet.
Al probarlo, este vino ofrece una experiencia amplia pero fresca, donde la buena acidez se convierte en el protagonista. Su carácter envolvente y persistente culmina la degustación, dejando una impresión duradera en el paladar.
Opiniones Maruxa Mencía
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