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Pittacum Val de la Osa

19,82 

Pittacum Val de la Osa es un vino que proviene de un viñedo centenario en una región que ha sido hogar del cultivo de la uva Mencía durante generaciones.

Recientemente ha cambiado su nombre de Val de la Loba a Val de la Osa. Este vino se caracteriza por ser joven y más suave en comparación con otras variedades más robustas de la misma bodega ubicada en El Bierzo.

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* (Pedido mínimo de 3 botellas)

Presentación

Graduación

Tipo de uva

Max. Puntuación Peñín

Información sobre Pittacum Val de la Osa

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Pittacum Val de la Osa es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% vol. y está elaborado por la Viñedos y Bodegas Pittacum. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Los viñedos fueron plantados siguiendo la tradición en alta densidad, con todas las labores y cuidados realizados de forma manual. Tienen más de un siglo de antigüedad. El suelo es franco, en pendiente, profundo, bien drenado y con fertilidad moderada. El clima es continental con influencia atlántica. La vendimia se lleva a cabo manualmente, recolectando las uvas en cajas de 12 kilogramos.

En cuanto a la vinificación, se realiza una selección de racimos en mesa de selección. Después del despalillado y sin estrujar, las uvas se llevan a pequeños depósitos de 20 hectolitros donde fermentan durante 20 días a 28 ºC. Durante este proceso, solo se realizan bazuqueos, sin remontados, con el objetivo de lograr una extracción selectiva y preservar la fruta del vino.

El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de un año, lo que aporta menos taninos y una menor presencia de notas de madera.

Cata:

Se presenta con un color cereza oscura a la vista.

En la nariz, se destaca por ser intenso y seductor, con notas de violeta que predominan, mientras que la influencia de la barrica no es perceptible.

Al probarlo, se percibe como un vino elegante y complejo, con un equilibrio perfecto entre densidad, suavidad y frescura. Además, su final es largo y satisfactorio.

Opiniones Pittacum Val de la Osa

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